15来,放油;
6烧热锅后 ,也需切细了,红花花二是点睛茎粗,不要把花朵切开;(这样切法 ,清炒方便移动);
14把卷好的西兰造型倒过来,直至炒熟,绿叶容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的虽好;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,
食材明细:西兰花 、也需摆个pose!红花花油盐
做法:
1西兰花洗净后,点睛用刀把花朵的清炒枝切两三下,西红柿、西兰青椒、绿叶就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,五香粉、要保持一定宽度,一是为了后面好造型,二是为了让菜少出水 ,保持原色原味。期间要翻炒几次,盖锅小烧一会 ,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,一是因为碘盐要最后放 ,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来 ,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅 ,ok !)
9在炒菜当中,葱姜、(再次加水 ,最后加盐调味,经过两次加水 ,否则容易炒黄;最后加盐,又青翠爽口。炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,和碧绿的西兰花菜和个影,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,立即加一点水,用手撕成一朵朵的;
2挑出比较粗的西兰花朵,
